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秋冬限定!柿のアーモンドタルト2015
by 幸せまちこ
アーモンドクリームの中にも柿ピューレを混ぜて トッピングには乾燥焼きして旨味が凝縮した柿をのせたシナモン風味。柿救済!
コツ、ポイント
●柿を乾燥やきするので味が凝縮するし 焼いたときにべちょっとならない ●柿ペーストを入れなくても乾燥焼きの柿だけでも美味しいです
材料
(18㎝タルト台)
■
タルト台
ホワイトロリータ
1袋
■
アーモンドダマンド
無塩バター(マーガリン)
50g
てんさい糖(砂糖)
30g
卵(L)
1個
アーモンドプードル
50g
■
柿の乾燥焼き
柿
2~3個分
レシピ
ID:3490232
■
柿ペースト
柿ペースト
大2くらい
レシピ
ID:2040879
シナモンorシナモンシュガー
適量
このレシピの生い立ち
2015年11月 ●2012年の【季節限定!柿のアーモンドクリームタルト】のバージョンアップ ●
1.
タルト型にアルミホイルを敷いておく
2.
底敷き…ホワイトロリータを砕いて型に敷き詰める ラップを敷いてポテトマッシュで平らにしたり側面は指で壁を作っていく
3.
ダマンド…バターと砂糖をすり混ぜて、卵、アーモンドプードル、柿ペーストを混ぜる 型に入れて平らにならす
4.
柿の乾燥焼きを適当な大きさに切ってちりばめる
5.
170℃に予熱したオーブンで30分焼く あら熱がとれたらシナモンをふる
6.
焼きたてよりも一晩寝かせて2~3日してから食べると味がなじんで美味しい
https://cookpad.com/recipe/3496712
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