文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おいしいハンバーグ
by ◎きょうちゃんママ◎
ハンバーグは焼き加減がなかなか難しいですが弱火で蒸すことで生焼けを防ぎ、ジューシーに仕上がります♪
コツ、ポイント
隠し味にニンニクを入れてあります。 あとナツメグは多いかなと思うくらいしっかり入れると美味しいです。 牛乳の量はタネのゆるさで加減してください。 この分量で夕飯用4個(大きめ)とお弁当のおかず用4個(ミニサイズ)が出来ました。
材料
(4人分)
牛豚合挽き肉
500〜600g
たまねぎみじん切り
大1個
卵
M2個
牛乳
およそ100cc
生パン粉
食パン6枚切り1枚
ナツメグ
お好み
塩胡椒
少々
ニンニクチューブ
2cmくらい
バター
20gくらい
このレシピの生い立ち
旦那さんが休日作ってくれるハンバーグを真似して作ってみました。
1.
フライパンにバター20gくらいを熱し、みじん切りにしたタマネギを飴色になるまで30分くらい弱火で炒める。
2.
タマネギを器に取り冷ます。 その間に食パンをおろし金ですり、パン粉を作っておく。
3.
ボールに冷めたタマネギ、挽肉、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、ナツメグ、にんにくを入れる。 全てが混ざるようによく捏ねる。
4.
形を成型して、あとはフライパンで焼くだけ。 コツは片面はフタをせず中火で。焼き色がついたら返してフタをし弱火で蒸す。
https://cookpad.com/recipe/3497106
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.