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おでん。
by morry♪の備忘録
創味シャンタンをおでんの隠し味に。
コツ、ポイント
大根や蒟蒻を入れる場合は15分ほど下茹でします。 練りものなどはお湯を回しかけて余分な油分を洗い流しておきます。
材料
(2人分)
水
1500cc
顆粒だしの素
16g
薄口しょうゆ
大さじ2
味醂
大さじ2
創味シャンタン
小さじ1
おでんの具材
お好きなものを
このレシピの生い立ち
あっさりとした関西仕立てのお出汁にコクが欲しかったので。
1.
鍋に材料をすべて入れ、サッとひと煮立ちさせる。
2.
ひと煮立ちしたら、弱火にして具材を入れます。
3.
蓋をしてコトコトと1時間ほど煮込みます。
4.
一旦冷ましてからもう一度、弱火でコトコトと1時間ほど煮込むと全体に味がしっかり染みた出来あがりに。
https://cookpad.com/recipe/3497141
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