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メカジキのグリル~アンチョビ海苔ソース~
by ♡Kiki♡
淡白な魚も立派なメインに。 色んな魚に合うので試してみてね♪
コツ、ポイント
ブレンダーがないときはかけずにそのままでも大丈夫です。
材料
(3人分)
メカジキ
3切れ
○オリーブオイル
大さじ3
○アンチョビ
3~4切れ(約10g)
○にんにく(みじん切り)
1片分
○白ワイン
50cc
○全形海苔
1枚
○レモン汁
少々
トマト(スライス)
3枚
モッツァレラチーズ(スライス)
3枚
このレシピの生い立ち
淡白な魚をメインに。 インパクトのあるアンチョビを加えてみました。
1.
鍋にオリーブ油とすりおろしたにんにくを入れ香りが立ったら刻んだアンチョビ・白ワインを入れひと煮立ちさせる。
2.
海苔をちぎりながら加え、レモン汁を振り火を止め、ブレンダーにかけソースの完成。
3.
メカジキに塩こしょう(分量外)をし、小麦粉(分量外)を薄くはたいて熱したフライパンで両面焼く。
4.
取り出し、トマトとチーズを重ねトースター(1000w)で5分焼く。
5.
ソースを敷いた皿に乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3497523
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