2016年最初のカテゴリー掲載2018/12/16話題入り感謝!柚子の香りいっぱい!ぷるんぷるんのゼリーです!
コツ、ポイント
ゼリー液にトロミをつけることで、固めた時に表面が沈まなくなります。
1.
柚子は洗って、横半分に切って皮に穴を開けない様に中身をくり抜き、くり抜いた柚子の内側をきれいにしておく。
2.
①のくり抜いた中身を絞って、足りないようなら水を足して分量にし、ここにゼラチンを振り入れてしとらせておく。
3.
②を火にかけ、砂糖を加えて沸騰させない様に中火か弱火でゼラチンと砂糖を溶かす。
4.
③を少しトロミがつくまで冷やし、柚子の皮に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
固まったら写真のように縦半分に切って提供する。
6.
もしゼリー液が余ったら、こんな器に入れてホイップを飾っても^^
8.
アガー室温で固まり、透明感も損なわないため使いやすいので、追記しました。
https://cookpad.com/recipe/3497783
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