コーヒーとドライフルーツのパウンドケーキです。クランブルもさくさくw
コツ、ポイント
クランブルは真ん中を薄めに乗せると、キレイに割れて焼けます。かなりコーヒー感が強いので、お好みで調節してください。水分が多いので、保存は冷蔵庫でお早めに召し上がれw
1.
薄力粉とベーキングパウダー、スキムミルクを併せて振るっておく。
2.
50ccのお湯にインスタントコーヒーを溶かす。ドライフルーツにすこしかけてふやかす。
3.
クランブルID:3497997を参照。コーヒーの粒が大きい場合は指で潰して粉状にしてから作ります。冷蔵庫で寝かす。
4.
バターを室温もしくはレンジでやわらかくします。
5.
4のバターに砂糖を3回くらいに分けて混ぜます。
10.
9にドライフルーツを混ぜます。お好みでシナモンパウダーを入れます。
12.
上に3のクランブルを細かくなりすぎないよう、ほぐして乗せます。
14.
あら熱が取れたら、ラップにくるんで1.2時間寝かせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3498005
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