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炭酸水で柔らかいっ♡ホロホロ煮豚&煮卵
by からあげビール
炭酸水で煮るとお肉が柔らかくなるよ♡ 厚めに切ってから味をつけるから 角煮のように味がしみ込んで激ウマ♡
コツ、ポイント
途中で灰汁が出たら取ってね。 煮汁は全てを煮詰めなくてOKです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ 工程1で出たお湯でスープを作ると美味しいよ (o´罒`o)ニヒヒ♡
材料
(3人分)
豚肩ロースブロック
600g
卵(L)
6個
しょうが
2かけ
にんにく
1かけ
長ネギの青い部分
1本分
☆無糖の炭酸水
500cc
☆醤油
80cc
☆みりん
30cc
☆酢
20cc
☆ざらめ
大さじ2
このレシピの生い立ち
炭酸水で煮ると柔らかくなるので 我が家の煮豚はいつもコレです♡
1.
卵は茹でて殻をむいておく。
2.
水に長ネギの青い部分を入れて沸かしたらブロック肉を入れて10分ほど茹でる。 (完全に火が通ってなくても大丈夫)
3.
ブロック肉を2.5cm程度の厚みに切る。
4.
鍋に☆とお肉を入れて落とし蓋と鍋蓋をして中火で30分ほど煮込む。 茹で卵は好きな タイミングで 投入してね♡
https://cookpad.com/recipe/3498281
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