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いつでもスタバ !クランベリーブリスバー
by T−cube
大好きなブリスバーをおうちで作りたい♡ホリデーシーズンを待たなくてもいつでも食べられます( ´艸`)
コツ、ポイント
スパイスは、合わせて小さじ1になればOKなので、お好みの配合を見つけてください♪シナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャーなどなど、味わいも変わってくると思います!
材料
(15cm×15cmのスクエア型1台分)
■
【生地】
無塩バター
60g
ブラウンシュガー
40g
卵
大玉1個
バニラオイル
少々
スパイス(シナモンなど)
小さじ1
リキュール
小さじ1
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
クランベリー
40g
ホワイトチョコレート
30g
■
【フロスティング】
クリームチーズ
60g
ホワイトチョコレート
20g
粉糖
大さじ1
クランベリー
20g
このレシピの生い立ち
大好きなブリスバー♡ホリデーシーズン以外も食べたいし、Xmasには手みやげにしたい!色々なレシピを参考にさせていただき、スパイスの加減や焼き時間など、自分好みに仕上げました。
1.
下準備です。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。バター、卵は室温に戻す。ホワイトチョコレートは刻んでおく。
2.
ブラウンシュガーは、スーパーの製菓コーナーにて発見!なければ三温糖などの茶色い砂糖が良いです。
3.
型にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に余熱開始します。
4.
泡だて器でなめらかにしたバターに、ブラウンシュガーを合わせます。だまがあるけど潰しながらで大丈夫!
5.
よく溶いた全卵を加えていきます。卵1個ですが、分離しないよう4~5回に分けて加え、その都度混ぜます。
6.
バニラオイルを10滴ほど入れます。
7.
続いてスパイスを投入。今回はシナモンとカルダモン合わせて小さじ1。(コツ、ポイント参照)
8.
更にリキュールを加えます。写真はオレンジキュラソーですが、コアントローなどお好みで♪
9.
ゴムベラに持ち替え、粉類(薄力粉&ベーキングパウダー)を3回程に分けて入れ、その都度混ぜます。さっくりと!
10.
まだ粉が白く残っていて混ざりきらないうちに、ホワイトチョコレートとクランベリーを加えます。
11.
今回はこんなのもあったので入れてみました!15gぐらいかな?
12.
もったりとした生地なので、角や端は入れにくいですが、平均的に行き渡るように型に入れます。軽くトントンとしたらオーブンへ!
13.
180度で20分焼きました。しっとり。25分焼くとザクザクした感じです。ご家庭のオーブンとお好みで調節して下さい♪
14.
フロスティングを作ります。
15.
トッピング用のクランベリーは刻んでみました。その方がカットしやすいかな?と思って…
16.
クリームチーズとホワイトチョコレートを合わせて湯煎にかけます。
17.
溶けてきたら粉糖を加えます。
18.
チョコレートがしっかり溶けて、ツヤツヤになったら
19.
冷ました生地に塗ります。足りない!と感じると思いますが、ならしていくと行き渡ります。でも倍量でもいいかもなぁ…
20.
刻んだクランベリーを散らし、上から手で埋め込みます。そーっと、かるーく、です!そして冷蔵庫へ!あと少しです♡
21.
冷え固まったらお好みの形にカットし、粉糖(分量外)でおめかししてあげて下さい♡
22.
おみやげ用では、スティックにしています♪ 透明袋に入れてペーパーと一緒にネジネジ!写真反射してしまうのでむき出しですが。
https://cookpad.com/recipe/3498309
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