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フライパンパエリア
by クックパッド編集部
パエリアパンがなくても、フライパンで簡単にパエリアが完成。サフランの代わりにカレー粉を使ったお手軽パエリアです。
コツ、ポイント
パエリアは、米を洗わずにそのまま使います。そうすることで、食材から出るうま味をたっぷり吸って美味しく炊きあがります。あさり、えびをのせる際はこのまま炊きあがる事を考えてバランスよく配置します。
材料
(26cmフライパン1台分)
米
3合
あさり
15粒
有頭えび
6尾
ベーコン
4枚
玉ねぎ
小さめ1個
にんにく
1カケ
レモン
1個
イタリアンパセリ
適宜
■
調味料
コンソメキューブ
1個
カレー粉
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
みんながおうちに集る機会が増える季節にぴったりな、簡単で美味しくて見た目も豪華なレシピを考えました!
1.
あさりは塩水につけて砂抜きをします。有頭えびは洗って竹串で背わたをとります。
2.
ベーコン、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
3.
レモンは6等分のくし形切りにします。イタリアンパセリは粗く刻みます。
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら中火で玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
5.
玉ねぎが半透明になったら米を入れて炒めます。
6.
米が半透明になったら水(700ml)と調味料をすべて加えよく混ぜ、米を平らにならします。
7.
沸騰したら弱火にし、あさり、有頭えびをのせ、蓋をして20分炊きます。
8.
火を止めて10分蒸らしたら、蓋を開けイタリアンパセリとレモンを飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/3498389
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