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大豆のお肉で◇大根のそぼろ煮
by min0614
モニターでいただいた「大豆のお肉」を使って、定番の一品を作ってみました。
材料
大豆のお肉(ミンチタイプ)
1袋
大根
1/2本
酢(下茹で用)
大さじ1
生姜(すりおろし)
大さじ2
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
顆粒だし
大さじ1
水
2カップ
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた、大豆のお肉。 いつもの一品で、使ってみたいなと(^O^)
1.
使うのは、これ。 「大豆のお肉《ミンチタイプ》」。 固形物だけではなく、スープも余すところなく使います。
2.
大根1/2本。 たまたま我が家にあったのが下の方ですが、葉に近い上の部分でも可。
3.
大根は水洗いし、皮を剥いて縦4つ割りにする。 乱切りにして、さっと面取する。結構手間(笑)、でも煮崩れ防止になります。
4.
面取した大根は、何か他のメニューで生かしてくださいね。 minは、低温オーブンで乾燥させ切り干し大根風に。
5.
酢を加えた水で、すっと竹串が通るくらいまで大根を下茹でする。
6.
下茹でし湯切りした大根と「大豆のお肉」を鍋に入れ、大根がひたひたになるように水を加える。 min使用の鍋では、
7.
顆粒だしを加えて火に掛け、ふつふつと沸いてきたら醤油、酒、砂糖を加える。
8.
さらに生姜を加え火を弱め、10分煮る。 時間があれば、ここで一旦人肌まで冷ます。
9.
再び加熱し、水溶き片栗粉を加えて緩いとろみを付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/3499131
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