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コーヒー生地のチョコナッツちぎりパン
by mikasan_23
息子の甘いものリクエストに答えて焼いた甘々なコーヒー生地のチョコナッツパンです。疲れたときにどうぞ♪
コツ、ポイント
生地が柔らかいので切りにくいですがギザギザ包丁でササッと切りましょう!アイシング用の水は小さじで少しずつ加えて調節します。
材料
(18センチスクエア型)
*牛乳
175cc
*アーモンドプードル
20グラム
*強力粉
200グラム
*薄力粉
30グラム
*インスタントコーヒー
5グラム
*砂糖
35グラム
*塩
4グラム
*サラダ油
10cc
*ドライイースト
4グラム
ローストアーモンド粒
20グラム
チョコチップ
好きなだけ
シナモンシュガー
お好みで
■
**アイシング**
粉砂糖
小さじ山盛2杯
お水
少量
このレシピの生い立ち
「何か甘いものない?」と息子が言うので( ^-^)
1.
*をホームべーカリーで20分捏ね50分一次発酵する。
2.
軽くガス抜きして丸め濡れ布きんをかけて15分ベンチタイム
3.
再度軽くガス抜きをして生地を長方形に伸ばす
4.
伸ばした生地の上に刻んだアーモンド粒、チョコチップを広げクルクル巻いていく(お好みでシナモンシュガーもどうぞ)
5.
丸めた生地の端を離れないようにつまんでしっかりとめる
6.
9分割に切り型に並べる(切る時につぶれても型に入れる時に整えれば大丈夫)
7.
30℃のオーブンで45分発酵。とりだしたら乾燥しないように濡れ布きんをかけておく
8.
180度に予熱したオーブンで20分焼く。アイシングをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/3499283
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