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赤貝の煮つけが大好きで、出回る季節になるとよく作ります。煮汁もとても美味しいので、これを活用して炊き込みご飯にします。赤貝の身はお米の半量=この場合はカップ1杯ぶん=ぐらいあればOKなので、残りはお酒のつまみなどにどうぞ(^^)