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自家製 パンチェッタ
by まったぁほる~ん
本当は外に干した方がいいんだけど 冷蔵庫のチルドで作ります
コツ、ポイント
外に干して三度ほどカラスに奪われました。 カリカリに焼いたり、パスタなんかに使えます。アレンジ次第では何でもOK 使う時はカリカリに焼くなど必ずしっかり火を通して下さい
材料
(一本分)
豚バラ塊
一本
塩
適量
ミックスハーブ等
適量
このレシピの生い立ち
ベーコン風になるかなーと。 燻製ではないけど。美味しいですよ
1.
豚バラ肉に塩、岩塩でもOK、ミックスハーブ等、バジルとかセージとかを全体にまぶす
2.
キッチンペーパー(日々交換)とラップに包んで冷蔵庫のチルドへ 2日くらいから使えます外に干せるのであれば丸一日干しても。
3.
必ず、中まで加熱させて調理をしていただきますようお願い致しますm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/3500875
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