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❝大根の葉っぱ❞で簡単♪シャッキリお漬物
by ひめととママ
細かく刻んであっという間にサラダ感覚で食べられちゃうお漬物が出来ました=^_^=
コツ、ポイント
茎部分だけを使ったのでシャキッシャキです♪ 茹でてあるので作ってすぐに食べられますよ♪ お茶漬けやチャーハンに入れてもおいしいです(^o^)
材料
(大根1本分で)
大根の葉っぱの茎部分
大根1本分
塩
大さじ1
★味の素
少々
★刻み昆布
ひとつまみ
★刻みとうがらし
ひとつまみ
■
✿✿ 茹で用 ✿✿
水
1ℓ
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
初採りのりっぱなお大根を頂いたのでピッチピチの葉っぱを漬物にしてみました=^_^=
1.
①大根の葉を洗い②長さを2等分程度に切り分け③根もとの茎部分の方を使用します(^o^)
2.
①鍋に茹で用の水と塩を入れて中火にかけ②沸騰したら1の茎部分を入れ1分程度茹でる
3.
ザルに取り出し流水に当てて冷ます
4.
1~2㎜の厚さに刻みザルに入れる
5.
塩を振って手で全体に馴染む様にモミモミして5分程度置く
6.
★印を全て入れ全体にモミモミしたら器に移して出来上がり(*^_^*)
7.
密閉容器に入れて4~5日程度おいしく頂けます
8.
2015.11.23 写真掲載させて頂きました(^o^)
https://cookpad.com/recipe/3500917
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