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焼き葱と鮭のフレークのコンソメスープ
by ぞうさんのお台所
鮭フレーク使って簡単スープ。ちょっと余った鮭フレークで大丈夫!焼き葱の芳ばしさと甘さを楽しむスープ。寒い時間のない日に!
コツ、ポイント
葱は焦げすぎない様に気を付けてください。後は、ホント簡単。炒めて出せない味になります。盛り付けの時、まだ鮭フレークが余ってたら上にトッピングして下さい。鮭フレークに塩分が多いので薄めのコンソメスープで調整して下さい。胡椒は多目がお勧めです。
材料
(2〜3人分)
葱
2本
鮭フレーク
大さじ2程度
コンソメスープ
400cc
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
焼き葱が大好きで、和風にしたら美味しかったので、コンソメスープと余ってた鮭フレークでパパッと作ってみました。
1.
トースター等で葱をこんがり素焼きします。途中ひっくり返し、水分を飛ばしながら葱の甘みと焼き葱独特の風味を出します。
2.
コンソメスープを温め、酒を加えます。葱と鮭フレーク、胡椒を多目に入れ一度沸騰ささせて灰汁をとり、弱火で5分位煮込んで完成
https://cookpad.com/recipe/3501247
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