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シャケと野沢菜のお寿司
by そらちゃん0430
野沢菜とシャケ、シンプルな組み合わせがこんなに美味しいとは。とても簡単でもごちそう感あります。
コツ、ポイント
塩鮭は粗くほぐす。混ぜるときに細かくなるので。コツいらずです。
材料
(2,3人分)
お米
1合半
塩鮭
小2尾
野沢菜
100g(半袋位)
卵(M)
1個
煎りごま
お好み
すし酢
40cc
いくら
飾り用(なくてもok)
大葉
飾り用(なくてもok)
出し昆布
5センチ位
このレシピの生い立ち
今は手元にありませんが、どこかでレシピを見ました。今や我が家の味になってます。今回はおもてなし用にイクラを飾りましたが、なくても十分おいしいです。
1.
いつもの水加減から40cc減らして炊きます。昆布はなくてもokですが、あれば入れてください。寿司飯が一味ちがいます。
2.
炊き上がる間に具を準備します。卵は錦糸卵にします。野沢菜は細かく切ります。塩鮭は焼いて、ほぐしておく。
3.
ご飯が炊き上がったら寿司飯を作ります。寿司酢がなかったら、酢30cc,砂糖20g塩3gを合わせたもので大丈夫。
4.
寿司飯に野沢菜と塩鮭、胡麻を混ぜ込む。仕上げに卵、イクラ、大葉を飾り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3501658
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