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バジルペースト
by Puyome
プランターに大量にできたバジル。 ペーストの方が保存にも料理にも使いやすい(゚∀゚)♪
コツ、ポイント
もちろん松の実を使っても。ナッツはなんでも合うようです。アーモンドだけ、クルミだけでももちろんできます。でもミックスの方が味が複雑になって美味しい気がします。 ( *´艸`)
材料
バジルの葉
40g
にんにく
2かけ
ミックスナッツ
ひとつかみ
粉チーズ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ8~10
塩
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
大量に生えているバジルの保存のため。 ブログ始めました(^^♪ http://blog.livedoor.jp/puyome/
1.
11月なのに何故かバシルがわさわさと…。摘み取ってキッチンペーパーなどで表面を拭きます。
2.
すべての材料を合わせ、ミキサーなどで撹拌する。 ( ゚Д゚)コレダケ、カンタン
3.
普通は松の実を使うようですが、ミックスナッツを常備しているので、うちではこれを使ってます。深い味わいになりマス。
4.
保存は冷蔵庫で1週間。ジップロックにいれ、空気を抜いて冷凍保存すると1ヶ月くらいもちます。
5.
カルパッチョによく合います。イサキのカルパッチョ レシピID : 3321556
https://cookpad.com/recipe/3502631
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