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大根と茹で卵入り 角煮
by umi
じんわり味が浸みている大根って美味しいですよね。 角煮もただ煮るだけで簡単に出来ます
コツ、ポイント
大根は冷えると味が芯までしみて美味しいので是非1度冷ましてください。 油も取れヘルシーです。
材料
(4人分)
三枚肉 ブロック
400g
大根
半分
青ネギ
2本分
水」
カップ4
酒
カップ1
砂糖
大匙2
みりん
大匙2
醤油
カップ1/2
水飴
大匙2
茹で卵
4個
このレシピの生い立ち
煮物と言うと 一度火を消し冷まして味をしみ込ませると美味しいです。 油も光熱費もヘルシーです。
1.
ばら肉は食べやすい大きさに切る
2.
たっぷり沸かしたお湯の中で10分茹で茹で汁は スープの出汁に使えます
3.
大根は厚み5cmに切り1/4に切る。三枚肉と大根 茹で卵を分量の調味料で煮る
4.
中火で大根がお醤油色になるまで煮 冷ますと油が固まるのでスプーンで取り除く
5.
油の固まりは ほとんど取れます。頂く時に火を入れ温まったら水飴を入れ艶を出す
https://cookpad.com/recipe/3503070
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