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ほくほく美味しい山形芋煮☆
by 北のご飯☆
牛脂がポイントの山形の芋煮です☆
コツ、ポイント
牛脂で炒めるのがポイントです‼ サラダ油で炒めるよりも、断然美味しいです(*^^*) 好みで醤油の量は加減して下さい。
材料
(2~3人分)
①里芋
10個ぐらい
①糸こんにゃく
1袋
①舞茸
1パック
①しめじ
1パック
①ごぼう
1本
②牛バラ肉
300グラム
②ネギ
2本
水
1000~1200CC
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ6
だしの素
小さじ1
★牛脂(炒める用)
1個
このレシピの生い立ち
主人の実家(山形)に行ったときに、お義父さんが作ってくれたいも煮が美味しくて教えてもらいました(*^^*)
1.
里芋は1度下茹でしておく。 ごぼうはアク抜きしておく。 鍋に牛脂を入れ、少し溶けてきたら①を入れて炒める。
2.
ある程度、材料に牛脂が絡まったら調味料を全て入れてゆっくり煮る。
3.
里芋の表面が少し柔らかくなったら、②を入れて好みの加減まで煮る。
https://cookpad.com/recipe/3503199
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