コツ、ポイント
ジャガイモが溶け出さないように後から入れる
砂糖は甘味ではなく旨味になります 忘れずに。
このレシピの生い立ち
色々試して、落ち着いたレシピです
1.
ラム小間切れ肉に
塩、コショウをして
ヨーグルト
カレー粉
を加え混ぜ合わせ置いておく
2.
玉葱を荒みじん切りにして
耐熱容器に入れ、
電子レンジ600wで8分加熱
3.
人参を一口大の乱切り
ジャガイモを8等分に切る
生姜とニンニクをすり下ろす
4.
圧力鍋を熱して
油大さじ3を入れ
加熱した玉葱を入れて炒め
飴色タマネギにする
5.
飴色タマネギに
生姜とニンニクのすりおろしを加え炒める
6.
ニンニク、ショウガの香りが出たら
火を中弱火にして
クミンパウダーとカルダモンパウダーも加えて炒める
7.
漬けたラム肉をヨーグルトごと加え
水分を飛ばすように炒め混ぜする
8.
水をかぶる位と月桂樹の葉を入れ
加圧、圧がかかったら
弱火にして5分
火を止め
圧力が抜けるまで待つ
9.
ふたを開け、
ブイヨンキューブ、ジャガイモを入れ15分煮る
10.
オールスパイスと
ガラムマサラ、砂糖を加える
https://cookpad.com/recipe/3503362
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