旬のさつまいもの、しっとりしたパンのようなケーキです。炊飯器でさつまいもを炊くのがポイント。電子レンジを使うよりおいしいよ。
コツ、ポイント
さつまいもは炊飯器でゆっくり熱を加えると、ねっとり甘く炊き上がります。そのまま食べてもオイシイよ。
1.
さつまいもと水50ccを炊飯器に入れ、普通に炊く。
2.
卵白を七分ほど泡立て、砂糖を半量入れる。さらに角が立つまで泡立てる。
3.
卵黄と砂糖の残りを1に入れて泡だて器で混ぜ合わせ、さらに溶かしておいたマーガリンも混ぜる。
4.
さつまいもが炊けたら皮をむいてスプーンなどで粗くつぶす。
5.
3にふるった小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。さらに4のさつまいもを混ぜる。香り付けにバニラエッセンスがウィスキーを入れる。
6.
180度のオーブンで30分焼いて出来上がり!
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