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簡単、コーンクリーム風お餅チャウダー♪
by きまぐれエディー
カップ用のコーンクリームスープをお雑煮にアレンジしてみました。 野菜もたっぷり入って栄養も抜群です!
コツ、ポイント
最後にパセリを散らしても良いです。 またインゲンやグリーンピース、アスパラガスなどを入れると彩りもよく、とても美味しくなると思います。 カップスープのコーンだけでは足りないようでしたら、缶詰などのコーンをたっぷり足してくださいね。
材料
(2人分)
■
材料
お餅
4〜8個(お好みで)
豚肉または鶏肉
80〜100g
玉葱
1/2個
人参
1本
じゃがいも
2個
サラダオイル
大匙1/2
バターまたはマーガリン
大匙1/2
■
調味料
コーンクリームスープ(粒入り)
2袋
塩コショウ
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
小匙2
牛乳
50ml
このレシピの生い立ち
お雑煮っていつも同じような味付けになりますよね。 なので今回は思い切ってコーンクリーム風のチャウダーにしてみました。 お味はもちろん美味しいですよ!
1.
豚薄切り肉の場合は1cm程度の細切りにし鶏肉の場合は1口大程度に切り分けます。
2.
玉葱、人参、じゃがいもともに1cm程度のサイコロ切りにします。
3.
お餅をオーブントースターに入れて7分程度温めます。 (写真のように焦げ目がつかず白いままでも構いません。)
4.
鍋にサラダオイルを入れ、野菜と肉を入れて火をつけて炒めます。 ある程度油が馴染んだらバターと塩コショウを入れます。
5.
バターが溶けてきたら、分量外の水をお椀2杯分ほど入れて温めます。
6.
温まってきたらコーンクリームスープを入れてかき混ぜながら弱火でコトコト煮ます。
7.
鶏がらスープの素と牛乳を入れ、もし塩味が足りないようでしたら塩を入れ、一煮立ちしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3503781
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