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野菜たっぷりミートソース!
by ゆかこば
とにかく野菜を食べてくれない2歳児の息子・・・隠して食べさせるのも情けないが、食べてくれないより良しとする!
コツ、ポイント
子ども向けなので甘めです。 色のついた砂糖(黒糖、きび砂糖など)の方がコクが出ておいしいです! 玉ねぎをチンしてあるので、炒める時間が短縮されます。 多目に作ってあると小分けにして冷凍保存ができて便利!
材料
(8~10回分)
豚挽き肉
200グラム
玉ねぎ
1個
ニンジン
1本
しいたけ
2個
トマト缶
1缶
トマトジュース
1本(190グラム)
ニンニク
1片
■
【味付け】
トマトケチャップ
大8
ソース
大8
砂糖
大1と1/2
コンソメ
1個
塩コショウ
少々お好みで
このレシピの生い立ち
まるで野菜を食べない息子になんとか野菜を食べさせたい! 母と子の知恵比べです?!
1.
【下ごしらえ】 玉ねぎ、しいたけ、ニンニクはみじん切り。 玉ねぎはレンジに3分ほどかけておく。 ニンジン1本すりおろす。
2.
熱した鍋に油を入れてニンニクを炒める。 香りがたったらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
3.
レンジでチンした玉ねぎ、ニンジン、しいたけを入れて炒める。
4.
野菜に火が通ったらトマト缶、トマトジュースを入れ、焦げつかないように気をつける。
5.
煮たったら【味付け】のトマトケチャップ、ソース、コンソメ、砂糖を入れて様子を見ながらコトコト煮込む。
6.
水分がだいぶ飛ぶまで約30分は煮込みたいところ。 最後に味を見て、塩コショウをお好みで入れてください。
https://cookpad.com/recipe/3504028
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