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圧力鍋で、根菜と鳥手羽中の煮物
by ぴんの☆
短時間で、ほっこり、優しい味の煮物です。 お弁当にもイイですよ♡
コツ、ポイント
ワンダーシェフ 片手圧力鍋 3L使用 圧力鍋で煮る時は、味を濃くしすぎない様にね! 煮詰める時に、追加する方が安心ですよ♡
材料
(2〜3人分)
鳥手羽中
9本
蓮根
中1節
ごぼう
1/2本
舞茸
1/2パック
■
出し汁
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
めんつゆ(5倍濃縮)
大さじ2〜3
ざらめ
小さじ1
酢
小さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
短時間で、煮物を作りたかったから。 作り置き出来て便利です。
1.
蓮根と、ごぼうを薄切りにして、分量外の酢を少々入れた水にさらして、アクを抜く。
2.
1の、水分を切る。 舞茸を食べやすい大きさにする。
3.
鳥手羽中は、皮の方と、骨に沿ってナイフで切れ目を入れる。
4.
圧力鍋に蓮根、ごぼう、鳥手羽中、■出し汁をいれ、強火にする。重りが振れたら弱火で10分煮て火を止める。
5.
4の、圧力が自然に抜けるまで放置する。
6.
フライパンにあけて、舞茸を入れる。 味見して、醤油、砂糖を調整して、煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/3504130
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