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隼人瓜と柿のサラダ
by micheloppy
甘さとほろ苦さを一緒に・・・
コツ、ポイント
隼人瓜のアクをとるためにお湯でゆでました。塩もみしてもいいです。柿と一緒に食べると甘さとほろ苦さがマッチします。 最初、平皿に盛り付けたのですが、柿のぬめりですべってしまいあまり見栄えがよくないので、高さのある器の方がおすすめです。
材料
(1人分)
隼人瓜
1個
柿
1個
オリーブオイル
大さじ1
クレージーソルト
適量
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
隼人瓜をたくさんいただいたのですが、浅漬けを作る以外に何か調理法はないかと思い考えました。果物も使用していますのでよく冷やして食べるのもおすすめです。
1.
隼人瓜は皮をむき、種を取って薄切りにする。柿も同様に皮をむき、隼人瓜と同じ厚さ位に薄切りする。
2.
お湯(適量外)を沸騰させ、隼人瓜を2~3分ゆで、ザルにあげて冷ます。
3.
ボウルに2と柿を入れ、オリーブオイルとクレージーソルトと黒こしょうを入れて、よく混ぜる。
4.
少し高さのある器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3504237
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