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揚げ豚九州産ポン酢和え
by ayabonn28
味の濃いポン酢(黒ニンニク、かぼす入り) が有ったので、揚げ豚に絡めてみました。
コツ、ポイント
今回豚だけで簡単に作りましたが、人参玉ねぎピーマン等を素揚げして、一緒に混ぜると彩りも良く、酢豚風で良いかも。
材料
一口カツ用豚
適量
油
適量
ポン酢(ニンニクかぼす入り)
適量
塩+日本酒
適量
片栗粉+小麦粉
適量
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
ポン酢を使って、簡単にお肉料理を作りたかったから。酢のおかげで、安い豚肉も柔らかです。
1.
豚に塩と日本酒を振りかけ、暫く放置。 水気をペーパーで拭き取る。
2.
小麦粉と片栗粉を半々混ぜた物を、豚に薄く纏わせます。
3.
油でカラリと揚げ、熱い内にポン酢で絡め、刻みネギをかけて出来上がり。
4.
今回このポン酢を使用。肉料理に合いそうです。
https://cookpad.com/recipe/3504998
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