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レンコンと豚バラの黒酢炒め
by さきッチョ
黒酢の旨味でさっぱりー!箸がすすむ一品です♪ おかずにもおつまみにも。シャキシャキれんこんがうますぎるー
コツ、ポイント
お好みで片栗粉でトロミをつけても♪ レンコンは炒めすぎに注意してください。
材料
(2人分)
レンコン
10センチくらい?
豚バラ
100g
お好みで茄子
1/2本
にんにくチューブ
小1弱
■
■合わせ調味料
黒酢
大1
醤油・みりん・酒・砂糖
大1
このレシピの生い立ち
横浜の中華街でおいしい黒酢を買ってきたのてつくってみたらおいしくできました!いまではうちの定番メニューです。
1.
合わせ調味料は合わせておく。
2.
レンコンは太めの半月切りにし酢水に10分、豚バラは5センチくらいの長さに切り、ナスは乱切り。
3.
フライパンでごま油とにんにくチューブを熱し豚バラをさっと炒め色が変わったら一旦取り出す。
4.
油を足して、レンコンとナスを炒め、レンコンが透き通ってきたら豚バラを戻し更に炒めて合わせ調味料をくわえて絡めたら完成★
https://cookpad.com/recipe/3505041
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