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豚こまと大根と蓮根の煮物
by mamanobuko
アゴだしを使ってあっさり煮ました。
コツ、ポイント
大根と蓮根の太さを同じにすると見た目が良いですよ
材料
豚こま
150~200g
大根
1/2本程度
蓮根
適量
だし汁
600ml
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根レシピを探したら豚ばら肉と煮るレシピがありました。豚ばら肉の代わりに豚こまにして、冷蔵庫にあった蓮根を加えてみたら美味しくできました。
1.
大根と蓮根は皮を向いて1㎝の厚さの銀杏切り
2.
鍋に①と豚こま、だし汁を入れてアクを取りながら煮る
3.
②に調味料を加えて大根が柔らかくなるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/3505050
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