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たっぷり野菜のみぞれ鍋☆
by mama吉
これでもか!って量の野菜をペロリと食べられる♪定番お鍋(*´∀`) お肉がくっつかず、灰汁もでにくい作り方★
コツ、ポイント
肉は炒めて灰汁減少。煮てる間に肉同士がくっつくのも防ぎます!もも肉は脂も少ないし食べやすいので固くなりやすい鍋におすすめ★ 小松菜もあくが少ないので便利♪ 大根おろしが好きなかたは1本分使っても余裕で食べられると思います(о´∀`о)
材料
(3~4人分)
豚肉(オススメもも薄切)
300g
白菜
1/4
もやし
1袋
えのき
1袋~2袋
大根
20㎝(約1/2本)
(⬆丸1本でもOK)
大根の葉(あれば)
1本分
小松菜
2束
きざみねぎ
たっぷり
□ほんだし
大さじ2
□しょうゆ
大さじ1
□みりん
大さじ2
□酒
大さじ3
□塩
小さじ1
□水
1リットル
このレシピの生い立ち
大根を大量にもらったので、かさ減らしにおろしにしました。写真は500g(約1/2本)ですが、もっと大量の方がほわほわしておいしいです! ◎今回は土鍋ではなくフライパンで作りました。
1.
白菜はざく切り 大根はおろす 大根菜・小松菜は適当に刻む
2.
酒大さじ2・おろししょうが小さじ1/2(分量外)を加えて、豚肉をほぐしながら炒める。 ※テフロンなら油なしでOK
3.
②の上に 白菜、もやし、えのき、菜っぱ類を重ね、 □の材料をすべていれ、蓋なしで中火で煮る。 ※水は最後にまわしかける
4.
菜っぱ類がしんなりしてきたら、火を止め 大根おろしを加え、きざみねぎをちらしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3505228
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