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濃厚ヨーグルトアイスのスイーツキューブ
by ブラックウルフ
とっても簡単で材料も少ないのが嬉しい、濃厚なのにさっぱりなキューブアイスです。溶けださないからゆっくり味わって下さい。
コツ、ポイント
ヨーグルトは3連パックの加糖ヨーグルトを使って簡単に。 ホワイトチョコレート入りで濃厚に、でもヨーグルトでさっぱりな風味に仕上げました。 今回は缶詰のフルーツとドライプルーンを入れました。
材料
(4人分(1人キューブ2個分))
ヨーグルト(加糖)
1個(70g)
ホワイトチョコレート
1枚(40g)
ゼラチンパウダー
小さじ1/2
水
大さじ1
お好みのフルーツやドライフルーツ
適量
ピック・リボンなど
8個分
このレシピの生い立ち
ヨーグルトチョコをコーティングしたレーズンのお菓子の味をイメージして作りました。 雪のような白さを出したくて、チョコレートもホワイトを使いました。
1.
小さめの器に水を入れ、ゼラチンパウダーをふり入れ、ふやかしておきます。
2.
小鍋にヨーグルトを入れ温めます。温まったら火を止め、刻んだチョコレートを入れ混ぜ、完全に溶かします。
3.
ふやかしたゼラチンをレンジで10秒ほど加熱し(沸騰しない程度に)、②の小鍋に入れ、よく混ぜます。 粗熱をとります。
4.
冷ましている間に、フルーツを1.5~2㎝程度の大きさカットし、ピックに刺しておきます。自立するように刺して下さい。
5.
製氷皿に8等分して流し入れ(8~9分目まで)、粗熱が取れたらピックを刺したフルーツを入れます。 冷凍庫で凍らせます。
6.
製氷皿から取り出します。お湯で少し周りを温めると外しやすくなります。シリコン型を使用すると、簡単に取り出しやすいです。
7.
取り出してすぐ食べはアイスとしてどうぞ。 ゼラチンとチョコのおかげで、舌触りも滑らかで固くなりすぎません。
8.
少し時間が経っても溶けだすことが無く、ゼリーとして美味しく食べられます。
https://cookpad.com/recipe/3505333
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