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鯖の水煮で作るからだぽかぽか生姜の中華鍋
by ぼっちーの
生姜を使ったからだぽかぽかデトックス鍋です。鯖を用いることでDHA、EPAを簡単に摂取することができます。
コツ、ポイント
大根は皮を向いて厚さ2~3mmの短冊切り、 人参、生姜は皮を剥かずに厚さ2~3mmの短冊切りで切り込みしています。 葱は鍋の具材を取り皿に盛り付けてから、薬味として入れてください。
材料
(1人分)
水
200g
創味シャンタン
4g
人参
25g
大根
100g
生姜
25g
鯖の水煮
1缶
青梗菜
50g
葱
20g
このレシピの生い立ち
からだが温まる健康系鍋を作ってみたいと思ったので。
1.
大根:短冊切り 人参:短冊切り 生姜:輪切り 青梗菜の軸:1cm程の幅で 青梗菜の葉:繊維と垂直に3等分 葱:小口切り
2.
葱をざるにいれ、流水で洗って余分な辛味を除き、水気を切って小皿に盛りつけます。
3.
水、人参、大根、生姜を入れて沸騰させます(強火)。
4.
沸騰したら火を止めて創味シャンタンを溶かします。
5.
鯖の水煮を入れ(汁も一緒に)、沸騰するまで強火にし、沸騰したら中強火にしてアク取りします。
6.
アクを取り除いたら、中弱火でふつふつと7分程煮ます。
7.
青梗菜の軸を入れ、アクを取り除いたら、中弱火でふつふつと1分程煮ます。
8.
青梗菜の葉を入れ、アクを取り除いたら、中弱火でふつふつと2分程煮てしんなりさせます。
https://cookpad.com/recipe/3505352
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