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豚コマ肉で柔らか酢豚
by dechikg
塊肉を使わずコマ肉で作ると柔らかくて子供も食べやすいです。しかもお財布にも優しい☆しっかり味でご飯が進みます!
コツ、ポイント
材料と調味料を準備しておくと、手早く一気に仕上がります。 ピーマンのかわりにパプリカを使っても、両方入れてもOKです。トップの写真はピーマン切らしてパプリカのみですが、いつもは両方使ってます。彩りよくなりますよ。
材料
(4人分)
豚コマ肉
200〜300g
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ1〜2
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
■
甘酢あん
酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
創味シャンタン
小さじ1
水
大さじ4
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなブロガーさんの塊肉作りを真似っ子して、我が家好みの酢豚の味にしてみました。
1.
豚肉に下味をつけます。野菜は食べやすい大きさに切り、人参はレンチンしておきます。甘酢あんの調味料を混ぜておきます。
2.
☆で下味を付けた豚肉に片栗粉を入れ、ぎゅっと固めて塊にします。油を引いたフライパンで焼き、火が通ったら一度取り出します。
3.
フライパンに油を引き玉ねぎ、ピーマンを順に入れて炒め、人参、豚肉を入れます。
4.
甘酢あんの調味料を入れ、具材とよく絡ませます。とろみがついたら盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3505397
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