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簡単☆さつまいものキューブクッキー。
by ゆぅゅぅ
さつまいもをたっぷり練り込んだ、自然な甘さのクッキーです。ころんとしたキューブ型にスマイルを添えて。
コツ、ポイント
行程1の後ビニール袋が破けているかもしれないので確認後行程2に移って下さい(経験者)。生地がまとまらなかったら少量のサラダ油か牛乳を足して下さい。塩を少々加えても美味しいです。薄く伸ばして型抜きしても。その場合焼き時間は短め(15分〜)で。
材料
(16個分)
さつまいも
正味50g
砂糖
20g
サラダ油
15g
薄力粉
60g
このレシピの生い立ち
さつまいものクッキーをちゃんと作っていなかったなあと思い。かぼちゃクッキー(レシピID:2344176)はソフトクッキーなのでこちらはサクサクの厚焼きクッキーを目指しました。
1.
さつまいもは皮を剥き1cm厚に切って水にさらし、ビニール袋に入れて600wのレンジで1分半加熱。
2.
又は深めの耐熱皿にかぶる位の水と共に入れてラップをし、600wのレンジで3〜4分加熱。柔らかくなったら器の水を捨てる。
3.
熱いうちに潰す。熱いのでミトンやタオルに包んで潰して下さい。オーブンを170度で予熱開始。
4.
砂糖とサラダ油を計り入れてよく混ぜる。
5.
更に薄力粉を加えてよくもみ混ぜる。初めは粉っぽいですが次第にまとまってきます。
6.
生地がまとまったら1センチ厚の正方形に形を整える。
7.
袋の上から包丁を押しあてて16等分に切る。
8.
天板に間隔を開けて並べ、お好みで箸とスプーンでスマイルを付ける。お顔はスマイルクッキーID:2127578参照。
9.
170度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。焼きたては柔らかいですが冷めるとサクッとします。
10.
サクサクにならない方へ…焼成後冷めるまでオーブン内に放置。もしくは薄焼き(5mm程)にするともっと簡単にサクサクに。
11.
2015.11.20☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡
12.
2016.3.13☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡
13.
2020.9.11発売【殿堂入りレシピも大公開! クックパッドの秋おかず】に掲載していただきました(とじ込み付録3p)
https://cookpad.com/recipe/3506312
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