文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糖質制限♡ゴマチーズころころ豆腐ボール
by emadumbo
豆腐パンのアレンジで、小麦粉の代わりにおからパウダーを使います。多めのゴマで食感ぽりぽり、チーズの塩気とコクで満足〜。
コツ、ポイント
*豆腐の水切りをしっかり目に。硬めの方がまとまり易く、前日にしておくと楽ちんです。 *おから粉の量で硬さをお好みに調整出来ます。 *絹豆腐を使うと型崩れし易いですが柔らか目になります。写真は絹豆腐です。 *お好みでトマトソースなど添えても。
材料
(約10〜12個分)
木綿豆腐 水切り
半丁 150g
おからパウダー
20g
ピザチーズ
20g
卵
1個
オリーブオイル
大さじ1
ゴマ お好みで
大さじ2
塩、ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
豆腐グラタンにちょっと飽き始め、お焼きやパンケーキに寄せるイメージで作りました。豆腐とおからが基本材料なので栄養満点です。おやつのようで、アレンジによってはご飯向きにもできると思います。
1.
水切り豆腐を潰しながら、おからパウダーとよく混ぜる。混ぜるとおから粉が水分を吸って増量します。
2.
1に卵、オリーブオイルを加え、チーズ、ゴマ、塩、ブラックペッパーも加え、もったりと生地をまとめるようなイメージで混ぜる。
3.
1スプーンぐらいずつ取って手で丸くボール状に丸める。
4.
オリーブオイル(分量外)をフライパンで熱し、ころころ転がすような感じで豆腐ボールを焼いていく。
5.
こんがり焼き目をつけて火を通したら出来上がり。※柔らか目の布地だと転がらず、じっくり動かさず焼きひっくり返す方が良い。
https://cookpad.com/recipe/3506339
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.