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《ごぼうとこんにゃくのおかか炒め》
by チビ3mama
食物繊維たっぷり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 冷めてもおいしい♪
コツ、ポイント
ごぼうに火が通る前に水分がなくなり過ぎたら少しお水を足してください。 冷めると味が染みます(*´∪`*)
材料
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
醤油
大さじ2
酒・みりん
大さじ1
砂糖
小1
胡麻油
小1
かつおぶし
3グラム
万能ねぎ
飾りに
このレシピの生い立ち
こんにゃくが苦手な長男……ごぼうと合わせてみたらよく食べました!
1.
ごぼうは食べやすい太さ(今回は3センチくらいに切って細い部分はそのまま、太い部分は1/4~1/6)に切って水にさらす。
2.
こんにゃくは厚さを半分にして長さも半分にしてから薄切りにしました! そして湯通ししてください。
3.
ごぼうとこんにゃくを鍋に入れ、水分を飛ばすように空焼きします。 ある程度水分が飛んだら醤油・酒・みりん・砂糖を入れます。
4.
中火で炒めて、照りが出てきたら鰹節をドバーッ!混ぜたら香り付けに胡麻油♪ 一度冷ますて味しみしみ~♪
5.
ねぎを飾って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3506553
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