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豚肉で青椒肉絲
by chapkanon
我が家の青椒肉絲は豚肉利用です。 前もって肉に卵を絡ませて、とろりとした仕上がりです。
コツ、ポイント
豚肉のつけ汁と全体の合わせ調味料は、前もって作っておくと慌てずにすみます。 炒め始めてからは、強火で一気に仕上げます。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
200〜250g
筍(水煮)
1本
ピーマン
4〜5個
☆卵
1/2個
☆酒、醤油、片栗粉
各小さじ2
☆塩コショウ
少々
☆にんにく(チューブ)
少々
✳︎水
大さじ2
✳︎顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
✳︎酒
大さじ1
✳︎醤油
大さじ1
✳︎砂糖
小さじ1
✳︎片栗粉
小さじ1
✳︎オイスターソース
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
レトルトの調味料の味が濃く、また豚肉好きなのでこのレシピになりました。
1.
豚肉、筍、ピーマンは千切りにしておく。
2.
☆、✳︎それぞれ合わせ調味料を作っておく。
3.
☆に千切りにした豚肉を入れて揉み込む。
4.
フライパンを熱し、サラダオイルをひいて2.の豚肉を炒める。
5.
肉の色が変わったら、ピーマン、筍も加え、2.の✳︎の合わせ調味料をまわしかけてとろみがついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3506735
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