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カリフローレのポタージュ
by ユイットボヌール
まるで、かすみ草のようなカリフローレを ポタージュにしました
コツ、ポイント
ミキサーにかけてしまいますので くたくたになるまで煮て下さい。 味は濃ければ、牛乳を足して、薄い方はお塩を足して調整して下さい。
材料
(4人分)
カリフローレ
300g
水
800cc
☆塩
小さじ2分の1
☆ブイヨン
2個
牛乳
200ccc
このレシピの生い立ち
山梨県 清水さんのこだわりお野菜 「食べごろstandard」の お野菜を使ってレシピ開発しています
1.
カリフローレを流し水で良く洗う。鍋に水を入れ、カリフローレをブロッコリーを切るのと同様にカットし茹でます
2.
カリフローレが柔らかくなったら☆を入れ 火を止めて牛乳を入れて ミキサーにかけたら鍋に戻し弱火であたためたら完成です
https://cookpad.com/recipe/3506931
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