煮崩れたじゃがいもがめちゃ美味しい♬
ほっぺた落ちますよ~(’ω’)
コツ、ポイント
しっかり味が好きな方(私?!)は、醤油大さじ2で作ってみてくださいね♬
このレシピの生い立ち
外で頂いた美味しい逸品を再現しました。
1.
こんにゃくは一口大にちぎって塩でもみ洗い。フライパンを火にかけ、2~3分空炒りして取り出す。
2.
蓮根は皮を剥いて一口大に。少量の酢を入れた水にしばらく浸してザルに上げる。
3.
人参と鶏肉は一口大に切る(皮付きOK)
じゃがいもも皮を剥いて一口大に。
4.
1のフライパンにごま油を入れて熱する。鶏肉を加えて色が変わるまで炒めたら、残りの具材を加えて軽く炒め合わせる。
5.
具がひたひたになるくらいの水(1カップ)と、○の調味料を入れて蓋をし、沸騰したら中火で10分程煮る。
6.
蓋を取って醤油を加え、中強火で煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。ここで最弱火にする。
7.
木ベラ等でじゃがいもを潰すようにかき混ぜる。(3~4個マッシュ)煮汁がなくなったら火を止め、器に盛れば出来上がり♬
8.
里芋ver.は
「トロホク♬里芋のくずし煮」
ID:3458417
https://cookpad.com/recipe/3507465
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