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絶品ですよ!簡単に出来る豚丼(牛丼)!!
by くろうさぎ、れもん
手軽に簡単に出来る豚丼(牛丼)です。弱火くらいでやると、まず失敗しません。我が家の鉄板料理です。
コツ、ポイント
弱火〜中火でコトコトやりましょう。バターで炒めるのがコツです。味がまろやかになります。 味が均等に染み込むように、数分おきに混ぜましょう。タレ多めが好きな方は、水を多めに入れてください。
材料
(2)
豚肉(薄切り)(または牛肉)
200g
玉ねぎ(薄切り)
1〜2個
バター
20gくらい
薬味
お好みで
たれの材料
☆
昆布つゆ(3倍濃縮のもの)
50cc
みりん
20cc
酒
20cc
水
50cc(~80cc)
このレシピの生い立ち
牛丼を作ろうかと思いましたが牛肉がなかったので、豚丼に。 牛丼でも同じ感じで美味しくできますよ!
1.
玉ねぎをバターで炒めます。ある程度、炒めたら豚肉を入れます。(あとから蒸し焼きにするのである程度で大丈夫です。)
2.
豚肉を入れたら、豚肉が固まらないようにほぐしながら炒めます。半分くらい焼けたらタレを投入します。
3.
タレを投入したら蓋をして、数分おきに蓋を抑えながらフライパンを振り、均等に(焦げつかぬように)煮込み焼きます。
4.
弱火〜中火でコトコト煮込み、色がしっかりとついた頃合いをみて、火を切り、とき卵を入れて蓋をして好きな卵具合で完成です。
5.
盛り付けて完成です。 お好みで海苔や七味、ネギやチーズなども乗せても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3508650
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