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簡単 中華ポタージュ
by spicemagic
材料を切って煮るだけ!で、この美味しさ♪
コツ、ポイント
・今回は鶏ささみが無かったので豚肉を利用しました。出来上がりの色目がきれいのは鶏ささみです。 ・3の牛乳を加えてからは沸騰させないように煮ましょう。 ・4の濃度はポタージュより薄めに仕上げましょう!
材料
(4人分)
鶏ささみ
1~2本
むき海老
50g
クリームコーン缶
小1缶
☆水
450~500cc
☆生姜薄切り
2~3枚
☆あれば白葱の青い部分
少々
☆中華ブイヨンの素
小さじ1~強
牛乳
200cc
★薄口醤油
小さじ2前後
★塩 胡椒
各適量
水溶き片栗粉
大さじ1~
■
酒 塩 胡椒
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなポタージュでした。 パンにも合うので、いつもたくさん作って、翌朝のモーニングスープにしていました。
1.
海老と鶏ささみ(今回は豚)は細かく切って、酒少々 塩胡椒(分量外)を絡める。
2.
鍋に☆を入れて火にかけ沸いてきたら火力を少し弱め5分ほど煮たら、葱と生姜を取る。
3.
2に1の海老と鶏、を加える。あくを取ってクリームコーンを加え一煮したら牛乳を加え、★を加えて味を調える。
4.
最後に水溶き片栗粉で薄めの濃度をつける。
https://cookpad.com/recipe/3508965
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