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ジャガイモとベーコンの簡単ポトフもどき
by テニスボーイ
ベーコンの持つ塩味とブイヨンで炊く、ポトフもどき?ジャガイモ・ベーコン・玉ねぎを炊いた簡単おかずです。
コツ、ポイント
⑤の煮込む時間を長めにするとジャガイモが崩れるので、ご注意を。家では、もともと崩れているものとしています。 ブイヨンの量は、1/2であっさり。2/3で少し濃い目です。
材料
(2~3人分)
じゃがいも(中)
2個
ベーコンスライス
2枚
玉ねぎ(中)
1/3個
お水
1.5カップ
ブイヨン
1/2個
バター
10グラム
このレシピの生い立ち
子供のころから食べていたおかず。母親に聞いて作ってみました。
1.
ベーコンは1×2センチ幅ぐらいに切ります。玉ねぎは、くし形にし半分に切ります。
2.
ジャガイモは1センチ幅ぐらいにし、水に5分ぐらいつけておきます。
3.
お鍋にベーコン・玉ねぎ(半分)を敷きます。
4.
そこに、ジャガイモを載せ、残りの玉ねぎを載せます。 バター・ブイヨン(砕いたもの)を載せ、水を加えて加熱します。
5.
中火で沸騰したら弱火に変え、5分ぐらいでジャガイモの硬さをチェック。ジャガイモが崩れる手前で火を止めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3509332
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