文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョコレアチーズケーキのスイーツキューブ
by creamcrepe
製氷皿を使って作る小さなレアチーズケーキです。生クリーム不使用ですがボトムでチョコを使って濃厚♬コーヒーとも合います✿
コツ、ポイント
1枠25mlの製氷皿に12個できます。 ラップを敷くのはだいたいで大丈夫です。
材料
(6人分)
クリームチーズ
100g
プレーンヨーグルト(無糖)
100ml
砂糖
15g
レモン汁
大さじ1
○ゼラチン
5g
○水
大さじ1
☆チョコレート
50g
☆クッキー
40g
☆牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
コクが深くしっかりした味わいのコーヒーに合うよう、濃厚でしっかり甘さを感じつつ、カロリーは控えめなものをと考えました。
1.
完成後外しやすいように、製氷皿に大きめに切ったラップを乗せ、1枠ずつくぼみを作っていく。12個できるので12個分です。
2.
クッキーをジッパー付きの保存袋に入れて麺棒で叩いて細かくする。
3.
チョコレートを砕いて耐熱ボウルに入れ、牛乳を加え、ふんわりラップをして電子レンジで20秒程加熱し混ぜて溶かす。
4.
3に2を加え、しっとりするまで混ぜる。
5.
1に4を大さじ1くらいずつ入れ、底にぎゅっと押しつけるように敷き詰める。蓋(なければラップ)をして冷凍庫で冷やしておく。
6.
○を合わせてふやかしておく。
7.
常温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、だまにならないよう混ぜる。
8.
7にヨーグルトも加え、なめらかになるまで混ぜる。
9.
レモン汁も加え混ぜる。6を電子レンジで20秒程加熱して溶かしたら加え、手早く混ぜる。
10.
5に9を1枠ずつ入れていく。
11.
12個全部入れ終わったら、蓋(なければラップ)をして冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。
12.
固まったらラップを持ちあげるときれいに外れます。
https://cookpad.com/recipe/3509664
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.