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ココス(種実)濃縮ジュース★ドリンク保存
by 星崎紫
庭に成ったココスの実で調理(マンゴジュ-スに少し酸味が入ったような味でとても色も綺麗で美味しいし)市販されてないと思う
コツ、ポイント
別にない 濾すのも普通のザルで綺麗にこせて滑らか 砂糖 薄め方は好みに合わせてください
材料
ココス
1.5k
上白糖
125g
水
1L
このレシピの生い立ち
我が家で採れたので自分で考え作って見ました (いつもは シロップ漬やココス酒にしましたがすぐ出来あがらないし 色も綺麗でないので)
1.
ココスの樹の上の方に固まってなってます
2.
熟すと落ちてきます
3.
洗います 花1つ分の実です(IK位)
4.
実を潰しやすくする為茹でます(10~20分)
5.
鍋の中で少し潰します
6.
ボ-ルの上にザルを乗せ5をあけ皿に更に泡だて器で少し潰す
7.
ゴムべらで押さえて濾す
8.
濾してできたジュ-スです砂糖を入れ もう1度沸騰させます 保存をよくするため
9.
保存する場合はビンに詰めて冷蔵庫へ 保存を高めるためには砂糖を250g入れて飲むとき5倍に薄めて飲むと良い
10.
冷たいので飲むなら氷を入れて 2~3倍薄める ホットでも美味しい
https://cookpad.com/recipe/3510003
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