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豪華♡Wチーズの絶品イタリアンハンバーグ
by 風花りん♡
ランキング1位に掲載♡ダブルチーズで豪華で、本格的なトマトソースをたっぷりかけて頂く、オシャレで美味しいハンバーグです!
コツ、ポイント
玉ねぎを最初に加熱しておくと、玉ねぎに火が通りやすく時短になり、みじん切りする際にも目にしみにくいです♪パン粉に炭酸水を加えると、ふわふわなハンバーグが作れます♡トマトソースを作る際、ハンバーグを焼いた肉汁を使う事でコクを生み出します!
材料
(4人分)
■
□ハンバーグのタネ
牛豚合挽き肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
半玉分
★卵
1つ
★ナツメグ
小さじ1
★塩胡椒
少々
★マヨネーズ
大さじ1
★お味噌
小さじ1
パン粉
カップ1杯分
炭酸水or豆乳or牛乳
大さじ2
とろけるチーズ
2枚
■
□トマトソース
にんにく
1欠片
玉ねぎ(みじん切り)
半玉分
トマト缶
1缶
♡ケチャップ
大さじ1
♡中濃ソース
大さじ1/2
♡コンソメ
1つ
オレガノ(乾燥)
適量
バジル(乾燥)
適量
■
□トッピング
スライスチーズ
4枚
バジル(乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
大切な人と、特別な日に食べられるような豪華でおしゃれで、美味しいハンバーグが作りたくて♪
1.
玉ねぎ1個は皮を剥いて、電子レンジで1分強加熱します。加熱した後、全てみじん切りにします。にんにくはすりおろします。
2.
ハンバーグのタネを作ります。合挽き肉に、玉ねぎのみじん切り半玉分と★を全て加えます。(今回は豚挽き肉を使用しています。)
3.
よく混ぜ、よく捏ねて、調味料を全体に馴染ませます。
4.
パン粉に炭酸水を加えてから、3に加えます。粘り気が出るまでよく捏ねましょう。
5.
タネを4当分にし、形成して空気を抜いてから、真ん中にくぼみを作り、とろけるチーズの半分を千切って加えます。
6.
チーズを加えたら、しっかり穴を閉じます。(しっかり閉じないと、焼いた時にチーズが流れ出てしまいます。)
7.
フライパンにサラダ油をひいて、チーズを加えた側を上にし焼き色がつくまで両面焼いたら、蓋をして蒸し焼きにします。
8.
真ん中に楊枝を刺して透明の肉汁が出たら、お皿に上げておきましょう。
9.
ハンバーグを焼いていたフライパンを使います。フライパンに残ったカスは、綺麗に取り除き、にんにくのすりおろしを炒めます。
10.
にんにくの香りが出たら、残りの玉ねぎのみじん切り半玉分を加えて、透明になるまで炒めます。
11.
トマト缶を加えて、♡を全て加えます。よく混ざったら、乾燥したオレガノとバジルを適量加えます。
12.
お皿に上げておいたハンバーグをトマトソースに戻し、ハンバーグを温め直します。
13.
温まったらハンバーグをお皿に盛り付け、スライスチーズ1枚をすぐに乗せます。溶けない場合には電子レンジで温めて下さいね。
14.
上からトマトソースをたっぷりかけて、バジルを振りかけて、完成です!
15.
半分に切ると中にもとろっとしたチーズが出てきます!
16.
イタリアンハンバーグの人気レシピランキングで、1位に掲載して頂きました。誠に有難う御座います♡ 2015.12.10
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