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ジューシーやわらか豚のしょうが焼き
by ndmgb
はなまるマーケットで紹介されていたしょうが焼き。我が家のしょうが焼きがランクアップしました♪
コツ、ポイント
焼く前にしょうが汁に漬けることで、お肉が柔らかくなる(漬けすぎ注意)。 テレビでは、だしの素ではなく、昆布茶を使っていました。
材料
(2人分)
豚ロース
約200g
しょうが汁
大さじ1
小麦粉
適量
☆しょう油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆しょうが汁
大さじ1
☆だしの素(顆粒)
小1
このレシピの生い立ち
はなまるでしょうが焼きの極意を参考にして作ってみました。 びっくりするほど、お肉が柔らか。いつものしょうが焼きより断然美味しくなりました。
1.
豚肉は、すじを切り、しょうが汁をなじませ、15分ほどおく。その間に、☆印の調味料を合わせておく。 15分たったら、豚肉に小麦粉をまぶす。
2.
フライパンを中火で熱し、1.の肉を広げて並べる。焼き色がついたら、裏返し、あわせ調味料(タレ)を加え、からめる。
3.
タレが全体にからみ、豚肉に火が通ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/351150
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