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ゴマゴマな、濃厚黒ごまプリン
by のりぢ〜
黒ごまたっぷりの濃厚プリン! 手作りならでわのスッキリな甘さです! ぜひお試しあれ!
コツ、ポイント
砂糖は控えめにし、ゴマをしっかりと味わえるのがポイント! ちょっと足らないなと思う方は増やして大丈夫(^^)
材料
(100円ショップで買った10個パックのカップ15個分)
練りごま
110g
生クリーム
200cc
牛乳
200cc
砂糖
60g
板ゼラチン
4枚
卵黄
4個
※板ゼラチン用の水
適量
このレシピの生い立ち
市販のもカフェのも、ゴマっとした味が薄かったから、それなら自分なりのゴマプリン作ったれと思って作ってみた! 会社では、自分が作ったお菓子の中で第2位です(笑)
1.
まず、鍋に牛乳を入れて温めます。 温めすぎないようにしてね! 鍋の端がフツフツしてくる程度でオッケーです!
2.
牛乳を温めている間に、卵黄と砂糖を混ぜ合わせます。 ついでにここで板ゼラチンをふやかします。
3.
②に、温めた牛乳を注ぎながら勢いよく混ぜます。 素早く混ぜないと卵が煮えてしまうので、ここはしっかりと混ぜましょう。
4.
②でふやかしておいた板ゼラチンを、一枚ずつ入れて混ぜ合わせます!
5.
板ゼラチンを溶かしたら、練りごまを全部入れ、よく混ぜ合わせます! 少しのダマが残っても大丈夫! それも手作りの醍醐味!
6.
最後に、生クリームを注いでまた混ぜ合わせます。
7.
混ぜている間に粗熱が取れるので、そのままカップに注いでいきましょう! あとは冷蔵庫で冷やし固めて完成です!
https://cookpad.com/recipe/3512159
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