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シークヮーサーは主に沖縄本島北部で栽培されているミカン科の果樹で古くから親しまれている柑橘類です。沖縄の方言で「シー」は酸、「クヮーサー」は食べさせるという意味で、お酢の代わりにドレッシングや刺身や焼き魚に絞ったり幅広く利用されています。