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チョコレートマーブルクグロフ
by マルサンパントリー
マーブルにするととってもおしゃれ♪ 誰でも簡単にできますよ♪
コツ、ポイント
工程7では混ぜすぎないようにしてください。 クグロフ型にはしっかりとバターを塗っておくとよいでしょう。 アーモンドダイスやスライスをあらかじめ型にはり付けておいてもOKです。
材料
(15cmクグロフ型)
無塩バター
100g
砂糖
120g
卵
2個
牛乳
10g
ブランデー
12g
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
1.3g
チョコレート
30g
このレシピの生い立ち
おいしいクグロフを紹介したくて♪ マーブル模様にするととっても華やかになりますよ♪
1.
ボウルにバターを入れて柔らかく混ぜます。
2.
砂糖の半量を数回に分けて加えて、すり混ぜます。
3.
卵黄・牛乳・ブランデーの順にその都度よく混ぜながら加えていきます。
4.
別のボウルに卵白を入れ泡立てながら、残りの半量の砂糖を数回に分けて加え、角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作ります。
5.
約1/3量程度のメレンゲを③のボウルに加えて軽く合わせます。
6.
あらかじめふるった粉類を⑤のボウルに一度に加え、軽く混ぜたら、残りのメレンゲを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7.
⑥の生地の一部を溶かしたチョコレートと合わせてチョコレート生地にし、元のボウルに戻し入れ、大きなマーブル模様生地にします
8.
クグロフ型に入れ、160度~170度で35分焼成します。
https://cookpad.com/recipe/3512690
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