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鯖の野菜たっぷりそぼろ
by totoの備忘録
11月〜12月。サバを使ってそぼろを作って常備菜にしてみました(^_^)
コツ、ポイント
生姜とネギで魚の臭みを抑えました。
材料
鯖
3枚おろし2尾分
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
ネギ
1本
☆醤油
大さじ4
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆生姜のすりおろし
1cm程
このレシピの生い立ち
サバを貰ってもいつも焼くか煮るかでしたが、そぼろも美味しいよ!と聞いて、我が家に常備している食材で作ってみました。なかなか美味しく出来て、子供達も食べてくれました(^_^)
1.
鯖を3枚おろしにする。
2.
鯖はスプーンや包丁などを使って身をこそげ取る。玉ねぎ、人参、ネギはみじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鯖を加えてほぐしながら中火で炒める。
4.
鯖がほぐれて色づいてきたら、玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせる。
5.
☆を加えてさらに炒め、汁気がなくなってきたら、ネギを加えて炒めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3513163
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