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鶏肉と茄子を和風に食べたくて。 冷蔵庫にあった大根を加えてボリュームアップ。 鶏肉がパサつくのが気になったので、片栗粉をまぶして焼いてみたら、仕上がりもしっとりして、こっくりした味わいでご飯にあう一品になりました。